澴

澴，通嬛，古姓氏。黄帝14子，其中之一为嬛。

澴水

嬛氏封地有水，名为澴水。澴水发源于河南省罗山县与湖北省大悟县接壤的灵山。流经大悟、孝昌、孝南，在孝南的卧龙与府河汇合称府澴河。故而澴水也被称为孝感的母亲河。

澴川

澴水流域是楚文化的重要发祥地。自先秦时期，就有许多城邦建立于此。唐时起，在此置澴州。因江河交错，故又有澴川的称谓。

澴酒

澴川自古酿澴酒。据孝感县志记载，早在千余年前的唐宋时期，孝感的酿酒糟坊主要酿制澴酒。

澴水两岸的村民便利用澴水这一水源，酿制了名目繁多的澴酒。小河溪的溪泉澴酒；武家河的花溪澴酒；杨家河、白沙铺、肖家港、涂家河也有酿澴酒。而县城西湖渡口酿制的西湖澴酒，最为有名。

一是利用清澈透明、水味甘甜的澴河水；二是选用牛迹山、太子岗的优质稻谷、大麦、高粱等作为原料；三是采用平靖关、武胜关、九里关的独特药材，制成独具特色的酒曲；四是经过特意封缸长期贮存。由此酿出的澴酒，格外浓郁、甘冽、柔和，极受南来北往的客商好评。

太祖沽酒

相传宋太祖赵匡胤在登基前，曾途径孝感，并在西湖渡口处的西湖酒馆饮酒。品后极为称赞。

赵匡胤成为宋代开国皇帝后，颁发一道“特宽西湖酒禁，仍置万户酒馆”的诏书。解除民间酿酒限制，使得澴河两岸糟坊酒馆更为兴盛。

人们一直认为赵匡胤所饮为传统醪糟酒。但醪糟属于食物的一种，不属于禁酒范畴。由此可以推断，赵匡胤所饮澴酒，并非传统醪糟，而是深度发酵的高度酒。

1438年（明正统元年），罗勉任孝感知县时，扩建了西湖酒馆旁的西湖桥和明月楼。1759年（清乾隆二十四年），梁永宁任孝感知县时，在西门城门口立大石碑一座，碑上刻“宋太祖沽酒处”，上款“乾隆二十四年立”，下款“大兴十二龄童梁恂书”。孝感西湖澴酒的名气更盛，更加受人们的喜爱。

澴酒传承

澴酒的酿酒工艺自宋开始传承。晚清民国时期，孝感的酿酒业十分兴旺。四乡糟坊不计其数，县城的澴酒糟坊达26家。小东门有严同太，黄永盛两家；南门有涂日新、丁宏昌两家；北门有杨明润、郑宏昌、鲁荣泰、肖谷记、李同泰5家；西门有胡致和、高裕顺、菜益源、龙大昌、潘寿康、熊林记、李仲若、肖麯泰、王德茂、王权记、杨厚益等11家。

当时西门内外正街市面繁荣，西门码头停船也多，来此饮酒购酒的人更是络绎不绝。县城、塘口、平安渡、三汊埠、祝家湾的澴酒行销武汉三镇，花园、小河溪的澴酒行销河南、山西、陕西等地。驻孝感会馆的客商，逢年过节也捎回家，馈赠亲友。

新中国成立后，1951年，孝感成立了孝感国营酒厂。秉承千年澴酒文化，基于传统澴酒的酿酒技艺，打造了让老孝感人至今不能忘怀的‘澴川小曲’。

改革开放后，国营酒厂酿酒师余师傅来到生龙清米酒股份有限公司，以老澴酒的酿造技艺，结合现代酿酒技术，再度打造澴酒。

生龙公司自2000年以来，历经20年，从研究孝感的澴川小曲—到孝感小曲—到董公大曲，再组织技术力量开展攻关，投入巨资研发，将古澴酒的传统酿造手艺，与现代生产工艺相结合，成功酿造出一款“清澈透明、醇香柔和”的全新孝感澴酒。让流淌千年古香的澴酒，以全新的面貌问世。也开创了孝感米酒行业酿造澴酒的先河。

温馨提示：过量饮酒，有害健康