千年澴酒 还看今朝——生龙澴酒话古今
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2025-02-11
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澴澴,通嬛,古姓氏。黄帝14子,其中之一为嬛。澴水嬛氏封地有水,名为澴水。澴水发源于河南省罗山县与湖北省大悟县接壤的灵山。流经大悟、孝昌、孝南,在孝南的卧龙与府河汇合称府澴河。故而澴水也被称为孝感的母亲河。澴川澴水流域是楚文化的重要发祥地。自先秦时期,就有许多城邦建立于此。唐时起,在此置澴州。因江河交错,故又有澴川的称谓。澴酒澴川自古酿澴酒。据孝感县志记载,早在千余年前的唐宋时期,孝感的酿酒糟坊主要酿制澴酒。澴水两岸的村民便利用澴水这一水源,酿制了名目繁多的澴酒。小河溪的溪泉澴酒;武家河的花溪澴酒;杨家河、白沙铺、肖家港、涂家河也有酿澴酒。而县城西湖渡口酿制的西湖澴酒,最为有名。一是利用清澈透